Titlebook: Gentechnik und die Nahrungsmittelindustrie; Maria Behrens,Sylvia Meyer-Stumborg,Georg Simonis Textbook 1995 Springer Fachmedien Wiesbaden

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Einsatzmöglichkeiten der Gentechnologie zur Verbesserung von Starter- und Schutzkulturen für Fleischits das charakteristische Aroma verleihen und andererseits die Wurst vor unerwünschten äußeren Einflüssen schützen (Oxidationsprozesse, Wachstum anderer Mikroorganismen auf der Wursthülle). Hefen werden dagegen überwiegend aus sensorischen Gründen eingesetzt (Aromabildung) [12].

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Die Chromatographische AdsorptionsmethodeZunächst einmal müssen wir uns klar darüber werden, welche Betriebe in Frage kommen. Ich würde grundsätzlich zwei Bereiche unterscheiden:

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Scoring: Wie fit ist Ihr Projekt?,Die Gen- und Biotechnologie wird als eine der Basisinnovationen des 20. Jahrhunderts angesehen. Einerseits sieht man in ihr den Schlüssel zur Lösung zahlreicher Probleme der kommenden Jahrzehnte. Andererseits birgt diese Technologie aber auch Risiken, die vor allem aus dem Umgang mit künstlich veränderten, lebenden Materialien resultieren..

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Staatliche Zulassung und Kontrolle im Bereich des UmweltschutzesDie Federführung für den Vollzug des Gentechnikgesetzes (GenTG) liegt in Nordrhein-Westfalen im Geschäftsbereich des Ministeriums für Umwelt, Raumordnung und Landwirtschaft. Daher soll der Schwerpunkt dieser Darstellung die Anmelde- und Genehmigungsverfahren für gentechnische Arbeiten „im geschlossenen System” sowie die Überwachung umfassen.