Titlebook: Lehrbuch der Lebensmittelchemie; Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch,Peter Schieberle Textbook 20015th edition Springer-Verlag Berlin Heidelb

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Milch und Milchprodukte,lle wichtigen Nährstoffe. Der Mensch hat von alters her die Milch von Ziege, Schaf und Rind für seine Ernährung genutzt. Heute versteht man unter Milch als Handelsware lediglich die Kuhmilch. Milch anderer Tiere kommt unter Kennzeichnung, z. B. als Schafoder Ziegenmilch, in den Handel.

Spartan

Eier,ind vielseitig nutzbar in der Lebensmittelindustrie und im Haushalt. Die größte Bedeutung haben Hühnereier, während die Eier anderer Vogelarten (Gans, Ente, Kiebitz, Möwe, Wachtel) im Vergleich stark zurücktreten. Der Begriff „Ei“ bezieht sich ohne Zusätze (z. B. „Entenei”) im allgemeinen auf Hühner

同义联想法

Getreide und Getreideprodukte,etwa 50% des Kohlenhydratbedarfs, 30% des Proteinbedarfs und 50–60% des Bedarfs an B-Vitaminen gedeckt. Außerdem leisten Getreideerzeugnisse zur Versorgung mit Mineralstoffen und Spurenelementen einen sehr wesentlichen Beitrag.

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modest

Obst und Obstprodukte,inteilung unterscheidet Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Südfrüchte, Schalenobst und Wildfrüchte. In Tab. 18.1 sind die wichtigsten Obstarten aufgeführt mit Hinweisen auf die botanische Systematik und die Verwendung. Tab. 18.2 orientiert über die Obsterzeugung.

Evocative

ISAT 2015for short, held on September 20–22, 2015 in Karpacz, Poland. The conference wasorganized by the Computer Science and Management Systems Departments, Facultyof Computer Science and Management, Wroclaw University of Technology, Poland.The papers included in the proceedings have been subject

DAMP

笨拙的我

cacophony

Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch,Peter Schieberlence on Information Systems Architecture and Technology – ISA.This fourvolume set of books constitutes the proceedings of the 36th InternationalConference Information Systems Architecture and Technology 2015, or ISAT 2015for short, held on September 20–22, 2015 in Karpacz, Poland. The conference waso

乐章

Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch,Peter Schieberle ISAT 2015for short, held on September 20–22, 2015 in Karpacz, Poland. The conference wasorganized by the Computer Science and Management Systems Departments, Facultyof Computer Science and Management, Wroclaw University of Technology, Poland.The papers included in the proceedings have been subject