Titlebook: Die Bestandteile der Lebensmittel; Ernst Bayer,Hans-Dieter Belitz,Oswald Wiss Book 1965 Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1965 Alkohol.Ami

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Ifay F. Chang Ph.D.,Li-Chieh Linen und sonstige wesentliche Merkmale einzelner Aminosäuren folgen. Die physikalischen Eigenschaften der Verbindungen und die wesentlichen chemischen Reaktionen werden in den beiden folgenden Abschnitten behandelt. In einem besonderen Abschnitt sind die wichtigsten biochemischen Umsetzungen der Aminosäuren zusammengestellt.

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Vitamine,ering. Für den Menschen ist die obere Grenze etwa 100 mg pro Tag (Vitamin C). Von den Spurenelementen, die auch in geringer Menge benötigt werden, unterscheiden sich die Vitamine dadurch, daß es sich um organische Verbindungen handelt.

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Chihab Hanachi,Manel Tahari,Meriem Riahinblick in das Säurespektrum eines Lebensmittels zu bekommen Beispielesolcher Untersuchungen sind in den Tab. 1—4 wiedergegebene Ergebnisse über die Säurezusammensetzung der Milch, einiger Käsearten, des Sauerkrauts, des Tabaks und des Zigarettenrauches.

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Kohlenhydrate, Glykoside,er Hauptnahrungsmittel, insbesondere aber bei den unterentwickelten Völkern. Die Cellulose andererseits hat große industrielle Bedeutung nicht nur für die Holz-und Papierindustrie, sondern z. B. auch für die Herstellung von Kunstseide und Kunststoffen.

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,Carbonsäuren, Ester, Carbonylverbindungen und seltener vorkommende Alkohole,nblick in das Säurespektrum eines Lebensmittels zu bekommen Beispielesolcher Untersuchungen sind in den Tab. 1—4 wiedergegebene Ergebnisse über die Säurezusammensetzung der Milch, einiger Käsearten, des Sauerkrauts, des Tabaks und des Zigarettenrauches.