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Titlebook: Das süße Basel; Ein Breviarium der « Eugen A. Meier Book 1973 Springer Basel AG 1973 Altes Testament.Basel.Rezepte

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楼主: Coarse
发表于 2025-3-25 05:27:19 | 显示全部楼层
Charakteristische Temperaturen,gen tat man sich gerne an «Lebzelten» gütlich. So auch die Arbeiter der Münsterbauhütte, die in der letzten Adventswoche des Jahres 1428 «Lebkuchen machten, die kosten um Wurtz (Gewürz) 6 Pfund und umb Honig 57 Maas (1 Maas um 2 Schilling) und die Lebkuchen zu machen 13 Schilling».
发表于 2025-3-25 08:04:57 | 显示全部楼层
Hilfsmittel beim Aufbau von Apparaturen,Schnitten Brot ein Stücklein süßen Anken getan. Die Äpfel müssen auf die letzte oben gelegt werden, da sonst die Schnitten zu lasch werden. Eine gute Stunde muß dieses wie eine Tarte gebachen werden. 1773.
发表于 2025-3-25 11:55:36 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-25 18:24:34 | 显示全部楼层
Charakteristische Temperaturen,hten — beispielsweise von Feigen, Orangen und besonders von Trauben — erlaubten, ist nicht anzunehmen, daß in unserer Region eine eigentliche Mandelernte hätte eingebracht werden können, sonst wäre dies zweifellos durch schriftlichen Niederschlag überliefert. Interessant ist in diesem Zusammenhang a
发表于 2025-3-25 20:29:43 | 显示全部楼层
Hilfsmittel beim Aufbau von Apparaturen, Gebäckmodeln auch ins Pflichtenheft der angehenden Meister der süßen Kunst, denen das Handhaben der Stechwerkzeuge ebenso geläufig sein mußte wie der Umgang mit Teig, Glasur und Spritzsack. Dies erklärt die qualitative Vielfalt des überlieferten Formenguts. Ob auch immer ein großartiger Spezialist
发表于 2025-3-26 00:27:41 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-26 06:05:48 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-26 11:10:10 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-26 15:09:26 | 显示全部楼层
Kostbare Ingredienzen,hten — beispielsweise von Feigen, Orangen und besonders von Trauben — erlaubten, ist nicht anzunehmen, daß in unserer Region eine eigentliche Mandelernte hätte eingebracht werden können, sonst wäre dies zweifellos durch schriftlichen Niederschlag überliefert. Interessant ist in diesem Zusammenhang a
发表于 2025-3-26 20:49:34 | 显示全部楼层
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