Titlebook: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze; 2. Teil E. Benk,A. Th. Czaja,H. Sulser Book 1968 Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1968 Chemie.Gemüse.Gläs

MOTIF

Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Muse und verwandte Erzeugnisse sowie Halberzeugnisseng der Früchte bzw. Fruchtteile und durch ihre Farbe bestimmt. Diese Eigenschaften werden beeinflußt durch die Auswahl der verwendeten Früchte und Halberzeugnisse, den Zusatz an Zucker, Stärkesirup, Pektin und Säure, schließlich durch die Art der Durchführung des Kochprozesses und das Abkühlen und A

Meander

Stable-Angina

Frischgemüseachten Zustand vorwiegend als Beikost zu den Hauptmahlzeiten verzehrt werden. Bei Gemüsen handelt es sich im Gegensatz zu Obst immer um Pflanzenteile, bei denen der Gehalt an Zucker und Fruchtsäure nicht für den Geschmacksund Genußwert maßgebend ist und die im Gegensatz zu den Gewürzen nicht wegen i

精致

Tiefgefrorenes Gemüsemüse seiner Frostempfindlichkeit wegen nicht zum Gefrieren geeignet erschien und zum anderen, weil es nicht wie Obst für die Weiterverarbeitung oder wie Fleisch für den Verkauf in aufgetautem Zustand in Betracht kam und auch nicht für das Gefrieren in größeren Einheiten in Gefrierräumen geeignet war

吊胃口

Eingesäuertes Gemüse hauptsächlich Milchsäure, vergoren. Durch Einsalzen werden die mikrobiologischen Vorgänge etwas gesteuert, unerwünschte Mikroorganismen in der Entwicklung unterdrückt, die Haltbarkeit wird verbessert.

含水层

Gum-Disease

defray

Kartoffeln und Kartoffel-Erzeugnisseau bis in die Zeit um 200 n. Chr. zurück historisch überliefert. In der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts gelangte die Kartoffel zunächst an den spanischen Königshof. Francis Drake brachte sie nach England und von da breitete sie sich auf das europäische Festland und nach den Vereinigten Staaten a

把手

FRONT

Die mikrobiologische Erzeugung von Nahrungsmittelnelt worden sind, ist es bis heute noch nicht so weit, daß man Nahrungsmittel für den täglichen Bedarf auf chemisch-präparativem Wege erzeugt. Alle bisherigen Bemühungen auf diesem Gebiet haben weder zu einer technisch noch zu einer wirtschaftlich befriedigenden Lösung geführt. Im Hinbück auf das rei