Titlebook: Diätetische Küche für Klinik, Sanatorium und Haus; zusammengestellt mit A. Fischer,H. Fischer Book 1913 Verlag von Julius Springer Berlin 1

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https://doi.org/10.1007/978-3-531-93348-1ohl wird in kleine Röschen geteilt, Erbsen sauber ausgehülst, Bohnen sowie alle Wurzelgemüse in kleine erbsengroße Würfel geschnitten. Diese Gemüse werden jedes für sich in wenig gesalzenem Wasser weichgekocht, zum Abtropfen auf ein Sieb gegossen und mit kalbern Wasser abgekühlt. Zum Anrichten wird

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978-3-642-89304-9Verlag von Julius Springer Berlin 1913

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