Titlebook: Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung; Eine konstruktivisti Tina Bartelmeß Book 2020 Der/die Herausgeber bzw. der/die

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Thematischer und theoretischer Zugang zum Untersuchungsfeld,äutert, inwiefern im Kontext von Nachhaltigkeit Unternehmensverantwortung und -kommunikation auch als Ernährungsverantwortung und -kommunikation zu verstehen sind und der Forschungsstand zu CSR-Kommunikation in der Lebensmittelwirtschaft aufgearbeitet.

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Einleitung,inerseits Identität und soziokulturelle Werte zum Ausdruck gebracht, andererseits Vorstellungen einer legitimen Ernährung konstruiert. Darüber hinaus ist Ernährung Gegenstand zahlreicher gesellschaftlicher Diskurse.

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,Ernährungskommunikation(-sforschung),nschließend folgt eine Einführung in die Perspektive der gesellschaftlichen Ernährungskommunikationsforschung. Es werden Veränderungen der Ernährungsforschung im Kontext von Nachhaltigkeit aufgezeigt und im Hinblick auf ihre Bedeutung für das Verständnis und die Praxis der Ernährungskommunikation di

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Empirische Untersuchung,he Bezugsrahmen der Arbeit sind prägend für die methodologische Verortung sowie die konkrete methodische Herangehensweise der empirischen Untersuchung. Entsprechend wird in diesem Kapitel zunächst die methodologische Verortung vorgenommen, um darauf aufbauend vor dem Hintergrund des thematischen und