Titlebook: Microbiologia degli alimenti; James M. Jay,Martin J. Loessner,David A. Golden,An Textbook 2009 Springer-Verlag Milan 2009 HACCP.Salmonella

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atic protostomes are considered valuable for basic studies of reproduction as well as for fishery resources. The aim of this chapter is to provide a brief overview of the process and mechanism of fertilization in three protostome groups, the mollusks, annelids, and arthropods, in which various modes

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nd male–female interactions, alternative mating tactics and their associating sperm traits in squids. In one scenario, males compete with one another for mating opportunities by conventional means such as body pattern displays. After the male–male contests being settled, the winners are allowed to m

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Tassonomia, ruolo e rilevanza dei microrganismi negli alimentie piante e agli animali nei loro habitat naturali e i rispettivi ruoli. Sebbene talvolta sembri che i microrganismi si sforzino di alterare le nostre fonti di cibo, infettando e distruggendo piante e animali, in realtà questo non è affatto il loro ruolo centrale in natura. Nella nostra attuale visio

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Alimenti e prodotti fermentati non lattiero-caseario prodotti alla maniera italiana contengono circa il 30–40% di umidità; di norma non vengono affumicati o trattati mediante calore e sono consumati senza cottura.. La loro preparazione prevede l’aggiunta degli ingredienti per la salagione e degli aromatizzanti alla carne macinata, il riempimento dei