Titlebook: Lebensmittelchemie; Werner Baltes Textbook 19892nd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1989 Biochemie.Ernährung.Ernährungswissenscha

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Textbook 19892nd editionmittel, Zusatz- und Fremdstoffe, eventuell auftretende toxische Verbindungen und nicht zuletzt auch die rechtlichen Regelungen mit behandelt worden. Die 2. Auflage wurde gründlich überarbeitet und insbesondere in den lebensmitteltechnologischen Abschnitten erweitert.

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0937-7433 der Lebensmittel, Zusatz- und Fremdstoffe, eventuell auftretende toxische Verbindungen und nicht zuletzt auch die rechtlichen Regelungen mit behandelt worden. Die 2. Auflage wurde gründlich überarbeitet und insbesondere in den lebensmitteltechnologischen Abschnitten erweitert.978-3-662-22082-5Series ISSN 0937-7433 Series E-ISSN 2512-5214

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Werner Baltesprotocols p- sented in the frst edition were designed to be general in their application; the accompa- ing “Notes” provided the reader with invaluable assistance in adapting or troubleshooting the protocols. Th978-1-61779-682-1978-1-59745-324-0Series ISSN 1064-3745 Series E-ISSN 1940-6029

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Werner Baltesprotocols p- sented in the frst edition were designed to be general in their application; the accompa- ing “Notes” provided the reader with invaluable assistance in adapting or troubleshooting the protocols. Th978-1-61779-682-1978-1-59745-324-0Series ISSN 1064-3745 Series E-ISSN 1940-6029