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Titlebook: Haltbarmachen von Lebensmitteln; Chemische, physikali Rudolf Heiss,Karl Eichner Book 19953rd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1995

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查看: 18620|回复: 46
发表于 2025-3-21 16:15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
书目名称Haltbarmachen von Lebensmitteln
副标题Chemische, physikali
编辑Rudolf Heiss,Karl Eichner
视频videohttp://file.papertrans.cn/421/420616/420616.mp4
图书封面Titlebook: Haltbarmachen von Lebensmitteln; Chemische, physikali Rudolf Heiss,Karl Eichner Book 19953rd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1995
描述Ganz praxisgerecht vereinigt dieses bewährte Fachbuch die Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des Lebensmittelchemikers. Die dritte Auflage wurde vor allem im Bereich der Mikrobiologie aktualisiert. Das neue Kapitel über die Mindestanforderungen an Verpackungen hat direkten Bezug zur Müllvermeidung. .Aus dem Inhalt.: Chemische Veränderungen und ihre Vermeidung.- Frischhaltepackungen.- Mikrobiologische Gefährdung und ihre Vermeidung.- Wirkung chemischer Konservierungsstoffe.- Frischhaltung durch Kälte.- Tiefgefrieren.- Trocknung.- Hitzesterilisierung.- Konservierung mittels ionisierender Strahlen.- Mindestanforderungen an die Verpackung.
出版日期Book 19953rd edition
关键词Chemie; Frischhaltung; Haltbarmachen; Konservieren; Konservierung; Konservierungsverfahren; Lebensmittel; L
版次3
doihttps://doi.org/10.1007/978-3-662-07664-4
isbn_ebook978-3-662-07664-4
copyrightSpringer-Verlag Berlin Heidelberg 1995
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书目名称Haltbarmachen von Lebensmitteln影响因子(影响力)




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发表于 2025-3-21 23:28:18 | 显示全部楼层
Ejaculate
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发表于 2025-3-22 02:08:04 | 显示全部楼层
Book 19953rd editionung chemischer Konservierungsstoffe.- Frischhaltung durch Kälte.- Tiefgefrieren.- Trocknung.- Hitzesterilisierung.- Konservierung mittels ionisierender Strahlen.- Mindestanforderungen an die Verpackung.
AWL
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发表于 2025-3-22 07:55:37 | 显示全部楼层
Cupidity
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发表于 2025-3-22 12:20:42 | 显示全部楼层
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发表于 2025-3-22 16:20:55 | 显示全部楼层
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发表于 2025-3-22 20:16:32 | 显示全部楼层
Tiefgefrieren von Lebensmitteln,rdeutlicht. Aus Bild 2 ergibt sich, daß unterhalb des Tripelpunktes der Dampfdruck über Eis niedriger ist als der Dampfdruck über Wasser, und zwar ist im Gleichgewichtszustand .. = .. und die Gleichgewichtsfeuchtigkeit . = (../..) 100% (.. = Dampfdruck des unterkühlten Wassers). Beispielsweise ist sie für −15 °C 86,42% [1].
enchant
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发表于 2025-3-22 22:05:52 | 显示全部楼层
Book 19953rd editionrde vor allem im Bereich der Mikrobiologie aktualisiert. Das neue Kapitel über die Mindestanforderungen an Verpackungen hat direkten Bezug zur Müllvermeidung. .Aus dem Inhalt.: Chemische Veränderungen und ihre Vermeidung.- Frischhaltepackungen.- Mikrobiologische Gefährdung und ihre Vermeidung.- Wirk
胆汁
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发表于 2025-3-23 05:22:00 | 显示全部楼层
CLAY
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发表于 2025-3-23 06:53:56 | 显示全部楼层
发电机
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