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发表于 2025-3-21 16:27:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
书目名称Grundbegriffe der Ernährungslehre
编辑Karl-Heinz Bäßler,Werner Fekl,Konrad Lang
视频video
丛书名称Heidelberger Taschenbücher
图书封面Titlebook: ;
出版日期Textbook 19793rd edition
版次3
doihttps://doi.org/10.1007/978-3-642-96524-1
isbn_ebook978-3-642-96524-1Series ISSN 0073-1684
issn_series 0073-1684
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发表于 2025-3-21 23:15:43 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-22 00:24:22 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-22 06:45:44 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-22 09:30:27 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-22 14:54:16 | 显示全部楼层
发表于 2025-3-22 18:14:00 | 显示全部楼层
,Different wirkende natürliche Bestandteile der Nahrung und Zusatzstoffe,nelemente (Eisen, Jod) blockierende Proteine u. dgl. Da die Proteine durch Hitzedenaturierung ihre spezifischen physiologischen Eigenschaften verlieren, werden die „toxischen Proteine“ beim Kochen der Lebensmittel inaktiviert.
发表于 2025-3-23 00:50:05 | 显示全部楼层
Empfehlungen zu Menge und Zusammensetzung der Nahrung, ist aber „Bedarf“ ein unklarer Begriff, der meist im Sinne des „Minimalbedarfs“ verwendet wird, also die Menge an einem Stoff angibt, die gerade reicht, um Schäden zu vermeiden. Der Bedarf variiert mit dem Kriterium, das man als Maßstab anlegt (z.B. verschiedene klinisch-chemische Parameter, Wachst
发表于 2025-3-23 01:32:44 | 显示全部楼层
Physiologie und Pathophysiologie des Hungerstoffwechsels,der Instabilität der Körperbausteine weiterlaufen und nicht mehr durch Synthesevorgänge kompensiert werden können. Diese Tatsache ist an einer Gewichtsabnahme sichtbar und meßbar. Andererseits ist bekannt, daß ein gesunder, normal ernährter Mensch lange Hungerperioden ohne Schaden ertragen kann. Es
发表于 2025-3-23 06:40:30 | 显示全部楼层
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