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https://doi.org/10.1007/978-3-319-25124-0Fehlernährung ist eine falsche Ernährung, falsch im Hinblick auf Menge und/oder Zusammensetzung aus Nährstoffen und Nahrungsfaktoren. Was für normale Menschen gut ist, kann für Patienten mit bestimmten Erkrankungen Fehlernährung sein. Ernährung muß also jeweils auf die besondere Situation des einzelnen zugeschnitten sein.

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,Einführung,Welchen Zwecken dient die Ernährung? Die Ernährung ist die energetische und stoffliche Basis des Stoffwechsels. Sie dient

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,Diätetik und besondere Ernährungsformen,Das griechische Wort „Diaita“ bedeutet Lebensweise. In der hippokratischen Medizin verstand man darunter die Lehre von der „gesunden Lebensweise“. Auf die Ernährungslehre bezogen stellt sich also die Frage nach der „richtigen Ernährung“ des gesunden und kranken Menschen.

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