Titlebook: Vegane und vegetarische Ernährung aus medizinischer Sicht; Fundiert beraten bei Markus Kolm Book 2024 Der/die Herausgeber bzw. der/die Auto

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,Empfohlene Nahrungsmittelauswahl zum Gelingen einer bedarfsdeckenden veganen Ernährung,tischer Nährstoffe führen. Da Vitamin B. in gängigen pflanzlichen Nahrungsmitteln nicht in nennenswerten Mengen enthalten ist, nimmt es unter den kritischen Nährstoffen eine Sonderstellung ein. Aufgrund dessen ist es im Rahmen einer veganen Ernährung empfohlen, dieses Vitamin Ernährung regelmäßig zu substituieren.

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,Gesundheit – Ernährung in Prävention und Therapie typisch ernährungsassoziierter Erkrankungen,en Fettsäuren sowie Cholesterin. Außerdem werden im Rahmen einer typisch westlichen Mischkost meist ballaststoffarme Kohlenhydratquellen konsumiert. Diese Form der Ernährung ist geprägt durch eine hohe Energiedichte mit geringer Sättigungswirkung.

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,Empfohlene Laborparameter zur Überprüfung des Nährstoffstatus,Unabhängig von der Ernährungsweise wird allen Personen einmal jährlich empfohlen, relevante Parameter mittels einer Blut- und Harnanalyse bestimmen zu lassen. Dies kann beispielsweise im Rahmen einer Vorsorge- bzw. Gesundheitsuntersuchung erfolgen. Im Rahmen dessen wird der Schwerpunkt auf Evaluierung des Herz-Kreislauf-Risikos gelegt.

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Markus KolmStrukturierter Leitfaden zur Beratung von vegan lebenden Personen.Aussagekräftige Laborparameter zur Abschätzung der Versorgung kritischer Nährstoffe.Von einem versierten praktizierenden vegan lebende