Titlebook: Mahlzeiten; Alte Last oder neue Gesa Schönberger,Barbara Methfessel Book 2011 VS Verlag für Sozialwissenschaften | Springer Fachmedien Wie

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Frühstück von Kindern und Jugendlichen – aktuelle TrendsAnteil der täglichen Bedarfsdeckung (Ortega et al. 1998; Matthys et al. 2007; Utter et al. 2007). Jugendliche, die ein qualitativ hochwertiges Frühstück zu sich nehmen, haben über den Tag eine bessere Ernährungsqualität, gemessen an Nährstoff- und Lebensmittelmustern (Matthys et al. 2007). Das Frühs

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Familienmahlzeiten aus Sicht der Jugendlichennn wenigstens einmal am Tag sieht.“ Ein 14-jähriger Junge schreibt: „Bei uns zu Hause gibt es zwar ein gemeinsames Essen, aber jeder kommt zu Tisch, wann er Lust hat. Am Ende sitzen wir dann alle zusammen am Tisch.“ Das sind zwei typische Antworten zu den Themen „Familie“ und „Familienmahlzeiten“ au

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Essalltag von Familien erwerbstätiger Mütter stellt sich die Frage, wie die täglich wiederkehrende Anforderung der Ernährungsversorgung von Eltern und Kindern zwischen privatem und öffentlichem Raum heutzutage bewältigt wird. Es zeigt sich, dass nach wie vor Mütter die Hauptverantwortlichen für diesen Handlungsbereich sind. Die Vereinbarkeit

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Qualitätsstandards für die Schulverpflegung). Um ein adäquates Verpfl egungsangebot sicherzustellen, müssen sie oftmals Entscheidungen treffen, die über ihre eigentlichen Kompetenzen hinausreichen. Damit neben den Kosten auch die Qualität der Schulverpflegung mit in die Entscheidungsprozesse einfl ießen kann, entwickelte die Deutsche Gesells