| 书目名称 | Lebensmittelchemie | | 编辑 | Reinhard Matissek,Werner Baltes | | 视频video | | | 概述 | Modernes kurz gefasstes Lehrbuch für Haupt- und Nebenfachstudenten.Umfassend überarbeitet und modernisiert.Lebensmittelsicherheit und -qualität stärker berücksichtigt.Includes supplementary material: | | 图书封面 |  | | 描述 | .Das Lehrbuch basiert auf einem systematischen Gesamtkonzept mit klarer Gliederung und einer Sammlung relevanter Fakten. In der vollständig überarbeiteten achten Auflage bietet es eine prägnante Übersicht über das gesamte Gebiet der modernen Lebensmittelchemie mit neuen, hoch aktuellen Themen aus den Bereichen.Lebensmittelsicherheit.Lebensmittelqualität.Ernährungswissen .Lebensmittelherstellung .Dieses Buch richtet sich in erster Linie an Studierende der Lebensmittelchemie, der Lebensmitteltechnologie, der Ernährungswissenschaften und der Chemie. Aber auch Studierende anderer Life Sciences (wie Veterinärmedizin und Medizin) können von diesem Werk profitieren. Praktizierende in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement, Forschung und Entwicklung vieler lebensmittelchemisch arbeitender Einrichtungen der Wirtschaft, Behörden und Hochschulen finden hiermit ein handliches Quick-Reading-Manual. . | | 出版日期 | Textbook 20168th edition | | 关键词 | Lebensmittelchemie; Lebensmittelqualität; Lebensmittelrecht; Lebensmittelsicherheit; Lebensmitteltechnik | | 版次 | 8 | | doi | https://doi.org/10.1007/978-3-662-47112-8 | | isbn_ebook | 978-3-662-47112-8 | | copyright | Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2016 |
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发表于 2025-3-21 17:04:21
