Titlebook: Kulinarische Geheimnisse; 55 Rezepte — naturwi Hervé This-Benckhard Book 1997 Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1997 Fleisch.Geflügel.Gemüs

事先无准备

Stopfleberscheiben mit Trauben und Äpfelnabstoßend ist: Die ohnehin schon sehr gehaltvolle Stopfleber wird noch durch Cognac angereichert und ihre Süße durch die der Trauben verstärkt. Mit einem Wort, dem Gericht fehlt es an Profil, es ist nicht perfekt.

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Tapenade bestreichen Sie sie großzügig mit Tapenade. Daraus kleine Canapés schneiden und auf einer Platte herumreichen. Ihre Gäste werden begeistert sein! Und das Beste daran: Die Tapenade hält sich ausgezeichnet im Kühlschrank, sie können also gleich einen großen Vorrat machen!

GLIDE

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Gazpacho mit Ei mediterrane Küche kulinarische Trümpfe bereit, die sich in langen Jahrhunderten herausgebildet haben. Das gilt besonders für das folgende Rezept einer kalten Tomatensuppe, das ganz einfach ein Juwel ist.

Coeval

Elsässer Pasteteung durch die Etymologie leicht gemacht: Eine Terrine ist ein Haschee, das in einem Behälter desselben Namens gekocht wird, während die Pastete von einer „Paste“, dem Teig, umgeben ist. Was das Fleisch angeht, das Herzstück des Gerichts, sind beide Zubereitungen identisch.

EPT

未成熟

https://doi.org/10.1007/978-3-642-59155-6Fleisch; Geflügel; Gemüse; Gewürz; Honig; Kochbuch; Kochrezepte; Käse; Lebensmittel; Schwein; Tee; Wein

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