Titlebook: I cibi della salute; Le basi chimiche di Stefano Colonna,Giancarlo Folco,Franca Marangoni Book 2013 Springer Milan 2013 alimentazione uman

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,Il cibo e l’uomo,ne alla gastronomia, un termine che in senso letterale sta a indicare la scienza del mangiare. È significativo che il verbo latino . indichi non solo avere conoscenza, ma anche essere gustoso (ad es. un cibo può essere sapido) e che in italiano questa unica radice accomuni sapere e sapore. Il cibo,

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