Titlebook: Essalltag in Familien; Ernährungsversorgung Ingrid-Ute Leonhäuser,Uta Meier-Gräwe,Jacqueline K Book 2009 VS Verlag für Sozialwissenschaften

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,Zeitverwendung für die Ernährung in Familienhaushalten: Ergebnisse der quantitativen Sekundäranalysung mit der Ernährungsversorgung in Familienhaushalten fehlt jedoch bislang. Insbesondere zu den Auswirkungen der mütterlichen Erwerbstätigkeit auf die Zeit, die zur Bewerkstelligung der Ernährungsversorgung als Teil der Alltagsarbeiten aufgewendet werden kann, fehlen detaillierte Untersuchungen in

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Der Essalltag von Familienhaushalten,en Untersuchungen zum Thema Mahlzeitenmuster und Esskultur von Privathaushalten in Deutschland konstatieren dabei zwei entgegen gesetzte Trends: Zum einen handelt es sich dabei um Befunde, die Thesen über eine Auflösung der typischen Mahlzeitenstruktur mit drei festen Hauptmahlzeiten zu Gunsten eine

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Schlussbetrachtungen, weist dezidiert nach, dass es sich bei der familialen Ernährungsversorgung zwischen privatem und öffentlichem Raum um eine komplexe Herstellungsleistung der Familienmitglieder, vor allem der Mütter, handelt. Die Ernährungsversorgung ist eine immer wieder auszuhandelnde alltagskulturelle Praxis, die

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