Titlebook: Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz; Lebensfreude durch G Thomas A. Vilgis,Ilka Lendner,Rolf Caviezel Book 2015 Springer-Verlag Wi

Stagger

很是迷惑

Guaff豪情痛饮

Geschmack und Wahrnehmungatur, Schärfe und Mundfülle beim Kochen gesteuert werden können, um den Genuss in der geriatrischen Phase zu steigern. Besonders in der letzten Stufe des Lebens müssen alle Lebensmittelcharakteristiken ausgenützt werden, um Genussfreude auszulösen und die Menschen zum selbstständigen Essen zu bewegen.

ACTIN

Verdicken: Speichelfluss und Schluckbeschwerdenr verschiedenen Verdickungsmittel einschätzen und anwenden. Es lassen sich auch Unterschiede in der Art der Nährstoffzufuhr herausarbeiten. Manche der Verdickungsmittel wirken eher als lösliche Ballaststoffe, andere wiederum (Stärken) als Makronährstofflieferanten.

febrile

Gelierenimmte Personengruppen mit bestimmten Beschwerden zugeordnet werden können. Gelees können auch wiederum püriert werden. Das Resultat sind leicht schluckbare und wasserreiche Cremes, über die Nährstofftransport und Flüssigkeit kontrolliert werden können.