Titlebook: Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik; Prozesse und Apparat V. M. Lysjanski,W. D. Popow,W. N. Stabnikow Textbook 1983 Spr

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Allgemeiner Teil,Die überwiegende Menge der Lebensmittel wird durch industrielle Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Stoffe und Produkte hergestellt.

显示全部楼层 · 发表于 2025-3-23 17:11:20

,Wärmeübertragungsprozesse,Als . wird der spontane irreversible Wärmetransportprozeß im Raum mit uneinheitlichem Temperaturfeld bezeichnet. Als . wird die Gesamtheit der Temperaturwerte in allen Punkten des räumlichen Bereiches zum betrachteten Zeitpunkt bezeichnet. Die Wärmeübertragung verläuft stets in Richtung abnehmender Temperatur.

显示全部楼层 · 发表于 2025-3-23 18:17:39

显示全部楼层 · 发表于 2025-3-23 22:52:13

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V. M. Lysjanski,W. D. Popow,F. A. Redko,W. N. Stabnikow

显示全部楼层 · 发表于 2025-3-24 10:35:10

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显示全部楼层 · 发表于 2025-3-24 20:44:05

Verfahrenstechnische Grundlagen der LebensmitteltechnikProzesse und Apparat

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Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik978-3-642-88608-9

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