Titlebook: Naturstoffchemie; Eine Einführung Gerhard Habermehl,Peter E. Hammann,W. Ternes Textbook 2008Latest edition Springer-Verlag Berlin Heidelber

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Einleitung,keit. So sind die herzwirksamen Glycoside und ihre Wirkung bereits in dem dreieinhalbtausend Jahre alten „Papyrus Ebers“, das in der Universitätsbibliothek von Leipzig liegt, beschrieben. Oder die Wirkung der getrockneten und gepulverten Hautdrüsensekrete der Kröten in einer chinesischen Pharmakopöe

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Steroide,d die Nebennierenrindenhormone, die herzaktiven Verbindungen (Cardenolide und Bufadienolide), Steroid-Sapogenine und Steroid-Alkaloide zählen zu ihnen. Wegen ihrer biologischen Wirksamkeit sind sie nicht nur von großem wissenschaftlichem Interesse, sondern auch von eminenter industrieller Bedeutung

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,Aminosäuren, Peptide und Proteine,gen sie als innere Salze vor; von daher erklären sich die physikalischen Eigenschaften: hochschmelzend, gut kristallisierbar, gut wasserlöslich, schwerlöslich in organischen Lösungsmitteln. Die Kristallisation aus wässriger Lösung gelingt am isoelektrischen Punkt.

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Kohlenhydrate,rstanden. Dies trifft natürlich für viele Kohlenhydrate, wie z. B. Aminozucker und Desoxyzucker nicht zu. Trotzdem wurde dieser Sammelbegriff für die in diesem Kapitel diskutierten Verbindungen beibehalten. Den weitaus größten Teil der organischen Materie auf der Erdoberfläche machen Kohlenhydrate a

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Flavonoide,e leitet sich vom lateinischen „flavus“ (= gelb) ab. Flavonoide stellen eine Gruppe von Pigmenten dar, die die Färbung von Früchten und Blüten hervorrufen. Früher verwendete man Flavonoid-haltige Pflanzenextrakte zum Färben von Wolle. Die Definition und Einteilung der Flavonoide ist in der Literatur

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