Titlebook: Medizinische Biochemie; Harold A. Harper,David W. Martin,Victor W. Rodwell Textbook 19861st edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1986

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,Hämoglobin: Struktur und Funktion eines Proteins,tein, bei dem diese Beziehungen besser untersucht sind. Wie im folgenden dargelegt wird, dient das Hämoglobinmolekül als allgemeines Modell für das Verständnis der wichtigen biologischen Funktion von Proteinen.

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Proteine,Unter dem Begriff Proteine faßt man alle Polypeptide hohen Molekulargewichts sowie deren Derivate zusammen. Proteine, die nur aus Aminosäuren bestehen, werden einfache Proteine genannt, solche, die zusätzliche Verbindungen enthalten, sind komplexe Proteine. Als groß bezeichnet man ein Protein dann, wenn sein Molekulargewicht über 8000–10000 liegt.

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