Titlebook: Massenerkrankungen durch Nahrungs- und Genußmittelvergiftungen; Georg Mayer Book 1913 Springer Fachmedien Wiesbaden 1913 Alkohol.Eisen.Fet

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Vegetabilien,eit hat man das Solanin angeschuldigt, ein Gift, welches sich besonders in den Trieben der alten Kartoffeln befindet. Nach Wintgens Untersuchungen ist der Solaningehalt der Kartoffeln sehr verschieden, jedenfalls aber viel kleiner, als die Literatur bisher angab: 0,017 auf 1 kg, welche Menge sich be

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Chemische Konservierungsmittel,e chemischen Konservierungsmittel oder Zusätze, welche in der Nahrungsmittelindustrie in neuerer Zeit immer wieder versucht werden, unbedingt zu verwerfen sind. In der Tabelle 13 habe ich eine Reihe von Konservierungsmitteln, wie sie in der Nahrungsmittelindustrie teilweise so beliebt sind, zusammen

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Hackfleisch,n neuerlich der Polen und der Franken, muß wegen seiner vielfachen Gesundheitsschädlichkeit einerseits und wegen der Häufigkeit des Gebrauches von chemischen Zusätzen andererseits besonders hingewiesen werden: Auf das Hackfleisch. Ist schon die Zusammensetzung der Würste, wie wir noch sehen werden,

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Schlachttier-Fleischvergiftungen,, da zusammenhängende Abhandlungen, welche besonders die Statistik berücksichtigen, bisher nicht in dieser Weise vorliegen, so haben wir in folgendem, wenn ich so sagen darf, wohlbekanntes Land vor uns, denn die eigentlichen Fleischvergiftungen, welche nunmehr zu besprechen sind, haben insbesondere

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