| 书目名称 | Ernährung, Nahrungsmittelmärkte und Landwirtschaft | | 副标题 | Ökonomische Frageste | | 编辑 | Christian J. Jäggi | | 视频video | | | 概述 | Thematisierung der Nahrungsmittelmärkte aus globaler Sicht vor dem aktuellen Diskurs um Freihandel.Ethische Reflexion ökonomischer Aspekte der Nahrungsmittelindustrie und der Landwirtschaft.Skizzierun | | 图书封面 |  | | 描述 | Ernährung wird heute vor allem unter ernährungstechnischen, medizinisch-gesundheitlichen oder weltanschaulichen Aspekten (z.B. Vegetarianismus, Veganismus usw.) diskutiert. Obwohl die Nahrungsmittelindustrie einen der wichtigsten Märkte darstellt, werden Fragen der Nahrungsmittelproduktion, der Landwirtschaft, des Nahrungsmittelhandels und der Biodiversität meist unter nationalen Vorzeichen diskutiert. Nicht nur auf Produzentenseite, sondern auch aus der Sicht der Konsumenten sind die Nahrungsmittelmärkte – obwohl immer noch national strukturiert – mehr und mehr zu globalen Märkten geworden, was sich etwa in der Entwicklung der Nahrungsmittelrohstoffpreise zeigt. Dazu kommt, dass große Nahrungsmittelkonzerne die Strategie verfolgen, die gesamten Wertschöpfungsketten im Landwirtschafts- und Nahrungsmittelbereich zu vereinheitlichen – wohlgemerkt unter ihrer Kontrolle. .Das Buch thematisiert ökonomische Fragen zur Nahrungsmittelproduktion, zurLandwirtschaft, zum Handel mit Nahrungsmitteln und zur Biodiversität. Dabei werden Alternativen zur traditionellen Landwirtschaft, zur Massentierhaltung, zum Verlust an biologischer Vielfalt diskutiert – und aus wirtschaftlicher Sicht reflektier | | 出版日期 | Book 2018 | | 关键词 | Nahrungsmittel; Ernährung; Nahrungsmittelmärkte; Landwirtschaft; Tierhaltung; Biodiversität; Ethik; Kulturg | | 版次 | 1 | | doi | https://doi.org/10.1007/978-3-658-22269-7 | | isbn_softcover | 978-3-658-22268-0 | | isbn_ebook | 978-3-658-22269-7 | | copyright | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018 |
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发表于 2025-3-21 18:17:26
