Titlebook: Der Nahrungsmittelchemiker als Sachverständiger; Anleitung zur Beguta C. A. Neufeld Book 1907 Verlag von Julius Springer 1907 Bier.Bindunge

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Fleisch und FleischwarenDen Verkehr mit Fleisch und Fleischwaren regelt das Gesetz, betreffend die Schlachtvieh- und Fleischbeschau, vom 3. Juni 1900.).

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Mehl und MüllereiprodukteUnter der Bezeichnung „Mehl“ versteht man die durch den Mahlprozeß von den Gewebeschichten der Frucht- und Samenschale mehr oder weniger befreiten, zu einem feinen Pulver zerkleinerten Früchte und Samen der Cerealien und Leguminosen.

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BrotUnter Brot oder Brotwaren versteht man die aus den Mehlen verschiedener Feinheitsgrade in der Bäckerei unter Anwendung von Lockerungsmitteln hergestellten Erzeugnisse.