Titlebook: Cereal Grain Quality; R. J. Henry,P. S. Kettlewell Book 1996 Chapman & Hall 1996 Triticale.biochemistry.cereals.chemistry.proteins

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https://doi.org/10.1007/978-3-658-29993-4This chapter reviews the lipids, inorganic components, vitamins and possible toxic substances found in cereals from a biochemical and nutritional perspective.

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Other grain componentsThis chapter reviews the lipids, inorganic components, vitamins and possible toxic substances found in cereals from a biochemical and nutritional perspective.

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