Titlebook: Löffler/Petrides Biochemieund Pathobiochemie; Peter C. Heinrich,Matthias Müller,Lutz Graeve Textbook 20149th edition Springer Berlin Heide

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Löffler/Petrides Biochemieund Pathobiochemie978-3-642-17972-3Series ISSN 0937-7433 Series E-ISSN 2512-5214

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Proteine – Analytische Untersuchungsmethoden, Synthese und IsolierungReindarstellung und Analytik von Substanzen sind wichtige Standbeine der klassischen Chemie und Biochemie. Dies gilt auch heute noch für die Proteinbiochemie, obwohl das Genom vieler Lebewesen einschließlich des Menschen und damit auch die Aminosäuresequenzen aller in der zugehörigen DNA codierten Proteine bekannt sind.

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Enzyme – Grundkonzepte der BiokatalyseWie in ► Kap. 4 beschrieben, kann mit Hilfe der Thermodynamik eine Voraussage über die Freiwilligkeit des Ablaufes einer biochemischen Reaktion getroffen, nicht aber deren unerwartet hohe Geschwindigkeit erklärt werden.

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Glucose – Schlüsselmolekül des KohlenhydratstoffwechselsNahrungskohlenhydrate enthalten neben Fructose und Galactose hauptsächlich die aus dem Stärkeabbau stammende Glucose. Intrazellulär wird Glucose in der Glycolyse unter ATP-Gewinn oxidativ zu Pyruvat umgesetzt.

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Mechanismen der GlucosehomöostaseDer in ► Kap. 14 beschriebene, weitverzweigte Stoffwechsel der Glucose unterliegt einer komplizierten Regulation. Diese setzt bereits auf der Stufe der Glucoseaufnahme in die Zellen ein. Die Konzentration an Glucose-6-Phosphat, als dem zentralen Ausgangspunkt des Glucosestoffwechsels, wird vielfältig kontrolliert.

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Pathobiochemie des KohlenhydratstoffwechselsIm Kohlenhydratstoffwechsel kann es zu mannigfachen Störungen kommen, die häufigste von ihnen ist die Erhöhung des Blutzuckerspiegels bei Diabetes mellitus. Diese geht vermehrt einher mit einer spontanen, covalenten Bindung von Glucose an zahlreiche Proteine, die für die Pathogenese der Folgeerkrankungen von Diabetikern von großer Bedeutung ist.

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