爱社交 发表于 2025-3-28 17:55:39

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检查 发表于 2025-3-28 19:15:22

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Wallow 发表于 2025-3-28 23:38:25

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Fibrinogen 发表于 2025-3-29 03:28:43

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加入 发表于 2025-3-29 09:44:29

Aromabildung in Lebensmitteln,bindungen enthalten, die sein Aroma (international: Flavour) prägen. Nach heutigen Erkenntnissen befinden sich im Mund-Nasen-Raum spezielle Geruchsrezeptoren, an die solche Aromastoffe gebunden werden können und dadurch insgesamt den Aroma-Eindruck vermitteln.

无效 发表于 2025-3-29 14:46:55

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offense 发表于 2025-3-29 19:24:33

,Eiweißreiche Lebensmittel,end Eiweiß neben einer mehr oder minder ausgeprägten Fettreserve. Wenn man andererseits die hohen Eiweißgehalte von Hefe und nicht zuletzt auch von Leguminosen betrachtet, muß man indes erkennen, daß die Charakterisierung von pflanzlichen neben tierischen Lebensmitteln, zumindest über ihre Eiweißgeh

BUST 发表于 2025-3-29 22:21:44

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Harness 发表于 2025-3-30 03:55:40

,Gemüse und ihre Inhaltsstoffe,üsen (z. B. Kartoffeln, Sellerie, Mohrrüben), Zwiebelgemüsen (z. B. Zwiebeln), Stengel- und Sproßgemüsen (Spargel, Kohlrabi), Blattgemüsen (Kohlarten, Spinat), Blütengemüsen (Artischocken) und Frucht- bzw. Samengemüsen (Erbsen, Gurken, Tomaten).

chalice 发表于 2025-3-30 05:23:07

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查看完整版本: Titlebook: Lebensmittelchemie; Werner Baltes Textbook 20005th edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2000 Enzyme.Ernährung.Ernährungswissenschaft.