adulation 发表于 2025-3-21 18:54:03

书目名称Lebensmittelchemie影响因子(影响力)<br>        http://impactfactor.cn/if/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie影响因子(影响力)学科排名<br>        http://impactfactor.cn/ifr/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie网络公开度<br>        http://impactfactor.cn/at/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie网络公开度学科排名<br>        http://impactfactor.cn/atr/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie被引频次<br>        http://impactfactor.cn/tc/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie被引频次学科排名<br>        http://impactfactor.cn/tcr/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie年度引用<br>        http://impactfactor.cn/ii/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie年度引用学科排名<br>        http://impactfactor.cn/iir/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie读者反馈<br>        http://impactfactor.cn/5y/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>书目名称Lebensmittelchemie读者反馈学科排名<br>        http://impactfactor.cn/5yr/?ISSN=BK0583261<br><br>        <br><br>

发表于 2025-3-21 23:12:47

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Innocence 发表于 2025-3-22 02:02:14

Mineralstoffe,m anorganischer Salze (z.B. Natriumchlorid) und in gewissem Umfang auch organisch gebunden (z.B. Eisen im Hämoglobin). Allen Mineralstoffen gemeinsam ist, dass sie in Zellen und Geweben nur in relativ geringer Konzentration vorkommen. Sie erfüllen vielfältige Aufgaben, insbesondere katalytischer und

lavish 发表于 2025-3-22 07:32:37

Enzyme,vorgänge. Daher sind auch in unseren Lebensmitteln Enzyme enthalten, deren Wirkungen und Eigenschaften für die Qualität und den Charakter von großer Bedeutung sind. Einerseits kann ihre Wirksamkeit zur Erzeugung von Lebensmitteln ausgenutzt werden (z.B. Essig, Alkohol, Sauerteig), andererseits aber

最低点 发表于 2025-3-22 10:15:06

Lipide, und physiologisch gesehen einen hohen Nährwert (Brennwert) besitzen. Unter den Nährstoffen zählen sie zu den größten Energielieferanten. Der physiologische Brennwert beträgt für 1 g Fett = 9,3 kcal = 38,9 kJ ((„=“ ersetzen durch „entspricht-Zeichen“)).

Grating 发表于 2025-3-22 15:12:25

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extract 发表于 2025-3-22 17:09:38

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colony 发表于 2025-3-22 22:45:14

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innovation 发表于 2025-3-23 03:08:42

,Rückstände in Lebensmitteln,nsmittel. Schadstoffe (Kontaminanten, Umweltkontaminanten) gelangen aus dem Erdreich und den Gewässern in die Pflanzen, durch deren Verfütterung sie auch in tierischen Lebensmitteln vorkommen (vgl. hierzu Kap. 11). Es gelangen aber auch . solcher Verbindungen in die Lebensmittel, die zur Optimierung

针叶类的树 发表于 2025-3-23 07:15:31

,Unverträglichkeitsreaktion/Allergien gegen Lebensmittel,en Schleimhäuten des Mund- und Rachenraumes, der Atemwege und der Augen als auch im Magen-Darm-Trakt auftreten. Mögliche Symptome sind z.B. Magenschmerzen, Durchfall, Lippen- und Rachenschwellungen, Schnupfen, Bindehautentzündungen und Bronchialasthma. Daneben sind auch lebensbedrohliche Schockreakt
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查看完整版本: Titlebook: Lebensmittelchemie; Werner Baltes,Reinhard Matissek Textbook 2011Latest edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2011 Lebensmittelchemie.