lesion 发表于 2025-3-25 05:17:25

http://reply.papertrans.cn/28/2744/274334/274334_21.png

恸哭 发表于 2025-3-25 11:33:34

Die Rohstoffe,als Streckmittel können sonstige Stärke und Eiweiß enthaltende Körper in Betracht kommen. Um Malzextrakte erzeugen zu können, benötigt man ein Enzym, welches aber in genügender Stärke nur mit Hilfe von keimenden Getreidekörnern gewonnen werden kann, wenn von tierischen Organen und Mikroorganismen mi

压迫 发表于 2025-3-25 15:27:44

,Das Mälzen,tandteile der Rohstoffe löslich macht. Als Enzymquelle wird zumeist die Gerste benützt und nur selten dürften andere Getreidearten gemälzt werden. Die folgenden Ausführungen beziehen sich in erster Linie auf die Gerste, sind jedoch im Prinzip auch für andere Getreidearten gültig. Die Abweichungen we

anthesis 发表于 2025-3-25 17:18:27

http://reply.papertrans.cn/28/2744/274334/274334_24.png

Folklore 发表于 2025-3-25 21:00:50

http://reply.papertrans.cn/28/2744/274334/274334_25.png

有限 发表于 2025-3-26 01:15:42

http://reply.papertrans.cn/28/2744/274334/274334_26.png

勋章 发表于 2025-3-26 07:26:14

Paul Michael Brannagan,Richard Giulianottieis oder aber die oft sehr geringe Keimfähigkeit dies nicht erlauben. Zumeist haben sie ebenfalls nur als Streckmittel eine Bedeutung. Als Streckmittel können wir aber noch billigere Stärkesubstanzen gebrauchen, als solche seien z. B. die Kartoffeln, Kastanien, edle und wilde, Buchweizen usw. erwähn

Glycogen 发表于 2025-3-26 09:51:30

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褪色 发表于 2025-3-26 15:49:09

https://doi.org/10.1007/978-3-663-05401-6ten und dann auch nur für spezielle Zwecke. Der Grund dafür ist, daß das Trocknen kein billiger Vorgang ist, besonders wenn man hochdiastatische Trockenextrakte erzeugen will. Heute sind nur Trockenextrakte für Nährzwecke und pharmazeutische Zwecke handelsüblich. Technische Extrakte, also Back- und

虚情假意 发表于 2025-3-26 19:05:25

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查看完整版本: Titlebook: Die Malzextrakte; Josef Weichherz Book 1928 Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1928 Enzym.Enzyme.Fassung.Grundlagen.Kohlenhydrate.Kontrolle