expire
发表于 2025-3-28 16:22:38
Aufgaben und Probleme der Lebensmittelwissenschaft,Nur wenige Lebensmittel, wie etwa das Trinkwasser oder das Kochsalz, sind einfache anorganische Verbindungen. Ganz überwiegend sind die Lebensmittel komplizierte biogene Stoffe, ursprünglich Teile pflanzlicher oder tierischer Körpersubstanz.
不舒服
发表于 2025-3-28 22:07:27
http://reply.papertrans.cn/28/2719/271812/271812_42.png
Deference
发表于 2025-3-29 01:54:02
,Ätherische Öle,Ätherische Öle sind leichtflüchtige Bestandteile von Früchten, Blüten, Blättern und anderen Pflanzenteilen. Sie stellen im allgemeinen komplizierte Gemische verschiedener, oft nahe verwandter Stoffe dar. Häufig bestehen sie aus 50 und mehr Einzelkomponenten größter Vielfältigkeit, die einigen wenigen chemischen Klassen zugeordnet werden können.
鸽子
发表于 2025-3-29 03:45:40
Gerbstoffe,Die Verwendung von Pflanzengerbstoffen zur Lederherstellung dürfte bis in prähistorische Zeiten zurückgehen. Neben ihrer nach wie vor großen Bedeutung für die Lederindustrie, haben sie aber auch in verschiedenen anderen Industriezweigen Verwendung gefunden.
genesis
发表于 2025-3-29 08:40:08
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得意牛
发表于 2025-3-29 15:09:56
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locus-ceruleus
发表于 2025-3-29 18:57:54
Enzyme A. Gesamte Enzyme,Die Enzyme sind spezifische Katalysatoren, mit Hilfe von welchen die in den lebenden Zellen stattfindenden Reaktionen durchgeführt werden; die Enzyme katalysieren den Stoffwechsel (Metabolismus) der Zellen.
reaching
发表于 2025-3-29 20:44:29
,Enzyme D. Technisch gewonnene Enzympräparate und ihre Anwendung in der Lebensmittelchemie Enzyme alAls Rohstoffquellen für lebensmitteltechnologisch verwertbare Enzympräparate kommen Pflanzen, tierische Organe und in steigendem Umfang mikrobiologische Züchtungen in Frage. Der Herstellungsprozeß umfaßt folgende Schritte:
高尔夫
发表于 2025-3-30 02:56:59
https://doi.org/10.1007/978-3-642-46011-1Alkohol; Aminosäure; Analytik; Bindungen; Chemie; Kohlenhydrat; Lebensmittel; Lebensmittelchemie; Lebensmitt
VOC
发表于 2025-3-30 04:15:00
978-3-642-46012-8Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1965